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野菜を食べるカレー！簡単水なしカレー☆

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Description

野菜たっぷり！材料、作り方シンプルで簡単です。サッパリしているので夏バテにも！トマト大量消費もできちゃいます☆

材料 （4人〜5人分）

にんじん
1本
じゃがいも
1個
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1個
トマト(カットトマト缶でも可)
4個(トマト缶1個)
鶏胸肉or鶏モモ肉(鶏ミンチでも可)
1枚
■ 上記の野菜以外に、ナス、パプリカ、ピーマンでも美味しくできます
カレールー
1/2箱(4〜5人分)
水
一切使用しません！

作り方

  1. 1

    全ての材料を1cm角に切ります。(
    トマトを切った時に出る汁も捨てずに置いておくこと)

  2. 2

    写真

    トマト以外の材料を全て鍋に投入し、オリーブオイルで中火で炒めます。

  3. 3

    写真

    野菜がしんなりし、鶏肉の色が変わってきたら、1で切ったトマトとその汁(もしくはトマト缶)を入れます。

  4. 4

    写真

    軽く混ぜて蓋をし、弱火で約15分煮込みます。(水分がなくて心配になりますが、野菜から水分が出てきますのでご安心を☆)

  5. 5

    写真

    蓋を開け、汁が出てることを確認したら一度火を止め、カレールーを投入しルーを溶かします。

  6. 6

    写真

    ルーが溶け具と混ざったら、弱火で5分混ぜながら煮込みます。

  7. 7

    写真

    完成！

コツ・ポイント

人参は小さめに5mm角程度に、じゃがいもは1cm角に切ると、じゃがいもの煮崩れなく美味しくできます。鶏ミンチを使うとキーマカレー風になります！ご飯とパン両方に合います！ホットサンドの具材やドリアの具材にアレンジもできちゃいます☆

このレシピの生い立ち

野菜たっぷりの水なしカレーが作りたくて。
レシピID : 5103655 公開日 : 18/06/03 更新日 : 20/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2021年5月11日
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ソイマム
子供に好評でリピです♪やっぱり美味しい！ごちそうさまです^^
#簡単美味しい
2020年7月19日
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taishochan
水無しはちょっと心配でしたが、トマト水煮缶を使って正解でした。
2020年5月7日
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ソイマム
簡単・美味しい♪トマト嫌いの子供にも大好評でした(*^^*)
2020年4月13日
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おんぷちゃん☆
トマトをまとめて消費できました。美味しかったです(^^)
#トマト大量消費 #野菜たっぷり #カレー
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( )
yoga_run
野菜を食べるカレー！簡単水なしカレー☆
by yoga_run