塩バターキャラメルケーキ

まずキャラメルクリームを作る。鍋に①のグラニュー糖と、水を入れて火にかけ、キャラメル色になるまで煮る。生クリームを加えて、一度固まったキャラメルが溶けるまで弱火にかけ、出来たら煮沸消毒したビンに入れておく。

Ａのバターは室温でやわらかくしておき、卵は室温においてよく溶きほぐしておく。
Ｂの粉を両方合わせて、ふるっておく。

ボウルにＡのバターと塩を入れ、泡だて器で軽く混ぜる。Ａのグラニュー糖を全部加え、白っぽくフワッとするまで泡立てる。

Ｂの合わせた粉を全部加え、粉っぽさがなくなるまで、よく混ぜる。

１のキャラメルクリーム大さじ５をマーブル状になうように軽く混ぜて加える。牛乳パックの1面だけ切り取り、開いている面をﾎﾁｷｽなどで留めた型に流し込む。 180度のオーブンで３５分焼く。