万能☆ラタトゥイユ
作り方
-
-
1
-
☆のついた野菜を、全て2cm角位に切る。にんにくは半分に切り芯を取り出し潰す(包丁のヘラで上から押し潰す)。
-
-
-
2
-
鍋(鋳物やホーロー)にオリーブ油とにんにくを入れ、火をつけ香りがしたら、☆の野菜を全て入れ、さっと炒める(30秒位)。
-
-
-
3
-
カットトマト(1缶全部)、水、ローリエ、塩胡椒をし、全体を混ぜたら蓋をして弱〜中火で10分。5分ほど蒸らして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
水は無水鍋の場合不要です。トマト缶に残っているのが勿体なくて、すすぎがてら入れてます(^^;)
肉ソテーや魚ムニエル、オムレツやフランスパンに添えたり、パスタに絡めて食べても美味しい、万能常備菜です♪
写真はプラス大豆入りです♪
肉ソテーや魚ムニエル、オムレツやフランスパンに添えたり、パスタに絡めて食べても美味しい、万能常備菜です♪
写真はプラス大豆入りです♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)