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鶏肉は一口大に切って紹興酒と醤油（分量外）に漬けておく。
合わせ調味料を鍋で熱して、水溶き片栗粉でトロミを付ける。
下味をつけた鶏肉に塩胡椒と小麦粉を付けて170度の油で揚げる。
【3】の鶏唐揚げを【2】のアンの鍋に投入して絡める。
青梗菜を茹でるか、ごま油でさっと炒める。歯ごたえが残るよう軽めに。
丼にご飯をよそって、鶏肉、青梗菜を乗せてできあがり！
aoi91
