夕顔のお刺身
Description
夕顔は煮物だけでなく、お刺身風も涼を感じる乙な味。茹でて冷ましてカットするだけの簡単料理。夏の夜に冷酒の肴にも。
tuchinokoe
材料
（2人分）
作り方
コツ・ポイント
夕顔は皮を剥き、ワタをとって冊状にしておきます。茹でると透き通ってきれいに仕上がります。
そのワタは種を取り、一口大にちぎって中華スープなどの具材として使えます。プルプルとした食感です。
そのワタは種を取り、一口大にちぎって中華スープなどの具材として使えます。プルプルとした食感です。
このレシピの生い立ち
夕顔はかんぴょうの素になるウリ科の野菜。冬瓜と煮た味で料理も共通します。刺身をスープの具材にしたり、サラダに加えても。手間のかからない夕顔の簡単料理としてお楽しみください。
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tuchinokoe
