香味ソースが決め手＊炙りしめ鯖の前菜風

＊印の材料を混ぜ合わせ、香味ソースを作っておく。ぷちぷちマスタード＆ざくぎりオリーブは市販でも売っています。

しめ鯖（炙りしめ鯖使用）は、刺身を切るように薄くそぎ切りにする。（10～12切れ）

玉ねぎはスライサーで繊維に沿って薄切り、水菜は長さ3cm切りにし水に放ちサラダドライヤー等で水切りする。

皿に盛り付け、香味ソースを添える。お好みでハーブをちぎり、ブラックペッパーを振り掛けて出来上がり。