ナスとベーコンのトマトソース

にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで香りが出るまで炒める。

玉ねぎのみじん切りも加え、中火で玉ねぎが飴色になるまで20〜30分炒める。

1cm幅に切ったベーコンを加え、ある程度炒まったら、トマト缶を加え、弱火〜中火で水分がなくなるまで30分くらい煮詰める。

水分がなくなったら、コンソメと塩胡椒で味付けをする。

煮詰めたソースの中にオーブンで焼いたナスを加えて混ぜ合わせると出来上がり！