チーズオムレツポークカレー♪

フライパンに油大さじ1を引き、玉ねぎをあめ色に炒める。炒めたらにんにくと生姜、豚ひき肉も炒める

トマトピューレも加えて水気を飛ばす。
水700㏄を加え沸騰させる
沸騰したら弱火に落とし15分煮込む

15分煮込んだら火を止めて10分放置し粗熱をとる。
具をミキサーに入れる。スープも100㏄ほど入れてミキサーにかける

ルーを作る
冷たいフライパンにクミンシードと油を入れ弱火にかける。
香りが出たら小麦粉を入れて5分ほど炒める

カレー粉、カイエンヌペッパーも入れて軽く炒めたら、スープを少しづつ入れて溶かす

ペースト状になったら、全てをスープの中に入れ溶かす
塩を小さじ1加える

マッシュルームは5㎜幅に切り、バター10gで炒める。
炒めたらカレーの中にいれる

カレーは蓋をして15分弱火で煮込む
15分煮込んだら、味をみて塩を加える
好みでガラムマサラを加え5分蒸らせば完成

玉子2個を良く溶き、チーズを入れる
フライパンを加熱し、バターを溶かし、玉子液を流し込む

盛り付けたご飯の上にすらいどさせ、カレーをたっぷりかければ完成～

作り方の動画はこちら

https://youtu.be/YQhlPP1Biyk