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鶏ハム

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Description

ヘルシーだし
タレを変えたりするだけでいろんな味が出来て
楽しく作れます！

材料

鶏むね肉
1枚
塩
適量
砂糖
適量
塩胡椒
適量
☆醤油
2大さじ
☆ごま油
2大さじ
☆鶏ガラ
1小さじ
☆ラー油
少量
☆お酢
2大さじ

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を縦に切込みを入れて
    観音開きをする
    開いたら両面に塩、砂糖をまぶし、すり込む、横にしてきつく巻いていく

  2. 2

    負けたら軽く胡椒を全体にふって
    ラップで包み横を捻りしっかり結んでキャンディー状にする
    このまま冷蔵庫に入れ一晩寝かせる

  3. 3

    一晩経ったら
    鍋にお肉がかぶるくらいのお水を入れ沸かし、そこに肉を入れ火が通るまで茹でる
    中弱火で15分くらいが目安

  4. 4

    火が通ったら、火を消してそのまま30分ほど置いておく。
    30分経ったら取り出し適当な大きさに切る

  5. 5

    タレは☆の調味料を混ぜて
    ネギを加え
    切った鶏ハムの上にかける

コツ・ポイント

鶏肉を巻く時しっかりきつく巻く

このレシピの生い立ち

母に教わり家でもやるようになりました
レシピID : 5114778 公開日 : 18/06/09 更新日 : 18/06/09

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☆みーすけ
鶏ハム
by ☆みーすけ