日本風カレー
Description
海外でカレールーが手軽に買えない事ことと、ヘルシーさを求めて手作りです。横須賀海軍カレーがベース。2019年４月変更。
Citron@France
作り方
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1
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油をしき、肉、玉ねぎをバターで炒める。じゃがいもと人参を加える。
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2
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小麦粉、スパイス、ローリエを加えて、水とスープの素を加えて煮る。
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3
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ジャムは、酸味が少ないプルーンを使用。その他、リンゴや桃などでも可。
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4
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バター、残りの調味料で味を整える。水溶き片栗粉を加える。
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5
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今日は、ジャムがなかったので蜂蜜を入れてみました。
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6
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2019年４月２８日
スパイスが多めなのでカトルエピスもしくはオールスパイスを減らしてみました。
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7
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マンゴーチャツネ が手に入ったので試してみました。結構甘くなります、そして玉ねぎのようなコクが出て美味しくなりました。
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8
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フェネグリークが入ったカレー粉がお気に入りです。
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コツ・ポイント
カトルエピスやオールスパイスがなければ、生姜とナツメグ、シナモン、胡椒とあればクローブ少々。
このレシピの生い立ち
カレールーは、油が多いという記事を読み、手作りをしたらそれで満足してしまったのでもう一度材料を図りながら作って見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Citron@France
