キャベツとツナの柚子マヨサラダ

キャベツは手でちぎり、沸騰したお湯の中で30秒茹でる。ザルにあげて水にさらさず余熱で火を通す。

ゆで卵を作る。沸騰したお湯に卵を入れ、強火で8分茹でる。

ゆで卵を潰し、ツナを加えてマヨネーズ、麺つゆ、柚子胡椒を和える。
そこに粗熱をとり、よく水気を絞ったキャベツを加える。