豚しゃぶときゅうりの香味和え
Description
たっぷりの香味だれで、暑い夏にさっぱり！夏バテ防止にも♡
sachi825
材料
（2人分）
140g
1本
塩（きゅうり用）
小さじ1/4杯
■
香味だれ
1/4本分
醤油
大さじ2杯
米酢
大さじ1杯
みりん
大さじ1杯
ごま油
大さじ1杯
大さじ１杯
きび糖（砂糖）
大さじ1/2杯
豆板醤
小さじ1杯
にんにく(すりおろし)
1片分
しょうが(すりおろし)
1片分
作り方
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1
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鍋に水を沸かし、沸騰したら極弱火にして豚肉をしゃぶしゃぶして、色が変わったらざるに取り、そのまま冷ます（団扇使用でも）
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2
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きゅうりを縦半分にカットし、斜め薄切りにしてボウルに入れ、塩をまぶしてしばらく置き、浮いてきた水分を拭き取る
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3
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香味だれの材料を全て大きめのボウルに入れて混ぜ合わせ、1・2を加えて和える
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4
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お皿に盛り付けたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
豚肉をしゃぶしゃぶする時は加熱し過ぎないように極弱火で、豚肉の色が白っぽく変わったらすぐに引き上げます！（柔らかく仕上がります）
このレシピの生い立ち
梅雨時期に元気になりそうなお惣菜を考えました！
sachi825
