我が家の定番☆ふわふわ焼売

豚かたまり肉、薄切り肉を使う方はまずは叩いて叩いて叩きまくります。
挽き肉を使う方は工程③から始めます。

これくらいで大丈夫。

卵白に片栗粉を入れて混ぜます。はじめは混ざりにくいけど、箸で混ぜ混ぜするうちに写真のように白くふわふわになります。

みじん切りにした玉ねぎと③の卵白、ゴマ油を④にいれて混ぜます。

しっかり混ぜたら肉種を皮に包んでいきます。

ずぼらな私は全くもって適当です（汗）

大きめのクッキングシートを敷いてから焼売を置くと、蒸しあがったときにシートの四隅を持って取り出せます。

酢醤油、からし、酢と胡椒などお好みの調味料につけて召し上がれ！

腹減り男子３人プラス旦那が食べるので、うちはこの量と大きさ…（汗）お肉の量にあわせて、調味料の量も減らして下さい！