トラ柄が可愛い♫手ごねのダッチブレッド

牛乳は600wで20秒位レンジで加熱し、人肌程度にします。ボールに牛乳、バター以外を計量しながら入れます。

※砂糖はイーストの近くで、イーストは塩と離れた場所におきます。塩とイーストが近いと発酵しにくくなります。

イーストめがけて、牛乳を注ぎます^ ^ある程度こねたら、バターを入れて、ここから10分から15分よくこねます！頑張ります

ベタつかなくなり、生地を両手で引っ張ってもちぎれなくなれば大丈夫です。勿論一次発酵までHB任せでも^ ^

ボールに生地を入れ、ラップをし暖かい場所で一時間一次発酵。2倍の大きさにします。

発酵中、クリームチーズは10〜20秒位レンチンして柔らかくして、プロセスチーズを切ります。黒胡椒INオススメです^ ^

発酵が終わったら、6当分に分け丸める。固く絞った濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。

ベンチタイム終了後、生地を広げチーズを入れ成形。チーズが出ないように閉じ目はしっかり閉じ、閉じ目を下にする

※生地を広げてチーズを入れ、対角線の生地をくっつけていくとやりやすいです。ギュギュと閉じ目はしっかりくっつけます

材料を全て入れ、ラップをして暖かい場所で発酵させる。生地にフツフツ穴が空いてきたら、発酵終了。混ぜてガス抜きします。

二次発酵終了後、オーブンを210度で余熱開始。トラ柄を生地に乗せていきます。厚さ2ミリ程度にトラ生地をのせます。

210度15分〜20分焼きます。焼き上がり、粗熱をとったら完成です^ ^パンの底に焼き色がついたら焼けてます。