さんまのえごまロール焼き
dグルメ
作り方
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1
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長ねぎは3cm幅に切り、中の芯の部分を取り除く。白い部分（約40g）を千切りにする。えごまは茎を落とし、半分に切る。
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2
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さんまは三枚におろし、一枚分を4等分にし、8切れにする。酒、塩、こしょうをふり、水分を拭き取る。
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3
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○を混ぜ合わせる。
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4
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2のさんまの上に、えごまをのせ、ねぎをおく。手前から巻き、楊枝で横に止める。8個つくる。
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5
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片栗粉を4にまぶす。
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6
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フライパンにオリーブ油を引き、4を入れ焼き目をつける。蓋をし弱火にして、約3〜5分蒸し焼きにして取り出す。
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7
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3を入れ、ふつふつしてきたら、6を入れ煮詰め、器に盛り付ける。
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8
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【付け合せ】
フライパンにオリーブ油を入れ、1の長ねぎの芯を入れ炒める。しょうゆ、塩、こしょうで味を付ける。
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コツ・ポイント
さんまは骨を取り除くと食べやすいです。さんまは身が細い部分から巻き込むと楊枝で止めやすく上手に巻けます。
このレシピの生い立ち
旬のさんまのアレンジレシピ☆ぱくっと食べやすく、コクの韓国風の味がごはんにもお酒にもよく合います♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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