豚肉とごぼうのカレーきんぴら

豚肉とごぼうのカレーきんぴら

Description

スパイシーなカレー風味のきんぴら☆シャキシャキ野菜と豚肉のうまみでお箸がすすみます♪お弁当のおかずにぴったりです!

材料 (2人分)

豚こま切れ肉
120g
ごぼう
80g
人参
1/2本(60g)
いんげん
4本
小さじ2
大さじ2
サラダ油
大さじ1
少々
こしょう
少々
○砂糖
小さじ2
○酒
大さじ1/2
小さじ2
○しょうゆ
大さじ1

作り方

1

ごぼうは千切りにし、酢水(分量外)につけ、炒める直前に水洗いする。人参は千切りにする。いんげんは塩茹でし、斜めに切る。

2

豚肉は食べやすい大きさにする。

3

○を混ぜ合わせる。

4

フライパンにサラダ油を引き、2を炒め、酒、塩、こしょうを加える。人参、ごぼうを加えて炒め、水を加えて炒め煮にする。

5

しんなりとしてきたら、3、いんげんを加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ごぼうは酢水につけ、アク抜きをして炒める直前に水洗いして水気を切りましょう。少量の水を加えて炒め煮にするので、焦げつきにくく炒めやすいです。

このレシピの生い立ち

定番おかずのきんぴらをカレー味にしました!スパイシーな香りで食がすすみます♪子どもも大好きなカレー味なので、お弁当おかずにぴったりです!大人向けにはビールのおつまみに◎
レシピID : 5126951 公開日 : 18/10/01 更新日 : 18/10/01

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