イワシのパレルモ風パスタ

オリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れてから弱火にかけ、泡が立ったら中火にして、玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。

玉ねぎに火が入ったら、白ワイン、水200cc、ブイヨン、イワシ、松の実、ディル、ローリエを入れて10分煮る。

パン粉とアーモンドはフードプロセッサで、細かくし、別のフライパンできつね色になるまで炒って冷ましておく。