本格ビーフシチュー

お肉に塩こしょうをふります。
玉ねぎをくし形切り、にんじんを乱切り、じゃがいもを大きめの一口大に切ります。

圧力鍋にオリーブオイルをしき肉を軽く焼きます。玉ねぎとにんじんも入れて炒めます。
そこに水、赤ワイン、バターを入れます。

フタをして90分煮込みます。
※野菜に火が通るまででも大丈夫です。
フタをとってじゃがいもを入れて20分煮込みます。

正方形の器にご飯をつめお皿にひっくり返します。ラップで形をととのえたら周りにルーを入れます。

ハムをネクタイ型に切ってごはんの上にのせます。黒ごまをふちどるように並べて完成です。