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タコのぬめりを塩揉みしてとり一口大に切る
じゃがいもはくし切り(4~6等分)にしてポリ袋に入れてレンジで600w5分チンして余熱をとる一旦ザルにあげる
油、バターを入れ火をつけてバターが溶け始めたらタコを入れて色が変わり始めたらじゃがいもを入れる
塩コショウをして最後に鍋はだに醤油を入れさっと炒める