簡単‼︎ 肉そば 冷、温 男の牛肉蕎麦

簡単‼︎ 肉そば  冷、温 男の牛肉蕎麦
新感覚のつけ蕎麦。
簡単で美味しい。
ラー油が、決め手。

材料 (1人分)

牛肉(豚肉)
150g
お醤油、みりん、酒、水
各30cc
砂糖
大さじ2
生姜すりおろし
少し
蕎麦
2束
ネギ
1本
白ゴマ、海苔
好きなだけ
そばつゆ
好きなものを
ラー油
好きなだけ
食べるラー油
お好みで
生卵
2個
粗挽き黒胡椒
好きなだけ

作り方

1

お鍋に、お醤油、みりん、酒、水、砂糖、すりおろし生姜を入れ加熱。

2

写真

しっかり混ざったらお肉を入れて中火で煮る。

3

写真

お肉が煮えたら消火して落し蓋をして置いておく。

4

写真

別のお鍋で蕎麦を茹でて、キンキンに冷やしておく。
ネギば白髪ねぎ、はすネギにして冷水につけておく。

5

写真

めんつゆは2種類1つは冷やし1つは温めて、お肉の煮汁を入れる。
冷たい方にはラー油を入れる。

6

写真

温かい方のそばつゆにはラー油と食べるラー油を入れ、粗挽き黒胡椒をかける。

7

写真

お蕎麦の上にお肉、ネギ、白ゴマ、粗挽き黒胡椒、海苔を乗せて盛り付け。

8

冷たいそばつゆと温かいそばつゆには生卵、お好みで天かすを入れて完成。

9

写真

食べるラー油とそばつゆで混ぜそば風にしても美味しいですよ(((o(*゚▽゚*)o)))

10

写真

中華麺(玉子麺)でも美味しくできました。
冷たいつけ汁には少しリンゴ酢を入れて粗挽き黒胡椒をかけました。

コツ・ポイント

お肉は甘めに。
お蕎麦は硬めに茹でる。
ネギはたっぷりで。

このレシピの生い立ち

お蕎麦屋で食べたら、ラー油のそばつゆが衝撃的で、改良しました。
レシピID : 5131545 公開日 : 18/06/20 更新日 : 19/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (7人)

19/07/20

写真

あいちラーメン部からです!美味しいかったです!

ともしともし

おー 美味しそうで素晴らしいですねー ありがとうございます!

19/04/10

写真

大好きな味です! お店行かなくてもこれで充分です☆

えりたそーん

美味しいですよねー!! 有難うございます!!

18/10/07

写真

甘めのだしだけど、美味しくいただきました。 またリピします

なるすけさん

ありがとうございますー またお願いしますねー^_^

18/10/02

写真

美味しかった!初めて食べるソバの食べ方に感動でした。

けけすけMA

おー 美味しそう! 食べたくなりましたー