簡単ニラトマトパスタ

舞茸の石突き部分を落とし、捨てずに細かく刻んでフライパンヘイン。本体は大きめにばらしておく。

ニラは固めの部分を端から残さず細かく刻み、フライパンにイン。残りの葉の部分は大きめにざっくり切り分けておく。

フライパンに火をつけ、オリーブオイルを適量いれて弱火で炒め、刻んだ舞茸とニラの香りを出す

さらにほぐした舞茸をいれて適当に混ぜつつ炒め、トマト缶を投入。煮立てる。

レモン汁とナンプラーで味付け。他、おすすめはナツメグ、固形ブイヨン、ダシタ粉、豆板醤など。いずれお好みで調節を。

最後に残りのニラを入れ、茹で上げた熱いパスタを投入。ひと煮たちしてソースを吸ったら完成。