メキシカンな豆サラダ

メキシカンな豆サラダ

Description

メキシカンのラップと一緒にもう一品サラダを追加したく♫

材料

豆(乾燥)
100
豆がひたひたに浸かる量
あら塩
ひとつまみ
*サラダの具
アボカド
1個
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
コーン缶
適量
*ドレッシング
お酢
大匙1杯
パクチー
大匙1杯 あら切り
砂糖
小匙1/2
塩 胡椒
適量

作り方

1

サラダを作る前日の夜に豆を戻す
*豆が十分にかぶるくらいの水に漬ける

2

豆の水を切り。鍋に入れて豆の1.5倍の量の水と塩を入れて火にかける
*沸騰したら中火弱火でじっくり1時間ほど

3

豆が柔らかく煮えたら水を切って冷ます

4

玉ねぎはみじん切り
パプリカ、アボカドは角切りにする
コーン缶は水を切る

5

ドレッシングの材料を全部混ぜておく

6

冷めた豆、切った野菜、ドレッシングを混ぜ併せて

コツ・ポイント

ピリッとさせたい場合はラー油もしくは一味を追加しても☆

豆をゆでるときはたまにかき混ぜて、柔らかく煮えたらオッケー!

このレシピの生い立ち

メキシカンラップを作るときに煮た豆が余ったので、付け合わせのサラダに(^^♪
レシピID : 5133737 公開日 : 18/06/21 更新日 : 18/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/28

First tsukurepo mark
写真

冷蔵庫にあるもので(謝)きゅうり以外は一晩マリネ美味御馳走様♪

ame-ikuru

マリネすると味が染み込んで美味しいですよね!ありがとう