野菜たっぷりハンバーグ

野菜は全て細かいみじん切りにし、少量のサラダ油で炒め冷ましておきます。
パン粉は牛乳に浸しておきます。

挽肉に塩、コショウ、ナツメグを入れ捏ねます。粘りが出てきたら卵→パン粉→野菜と一つずつ加えながらよく捏ねます。
捏ね終ったら、適当な大きさに丸めておきます。

☆印をあわせておきます。②をフライパンで両面こんがりと焼き色を付けたら☆印を加え約15分、煮汁がちょうどいい味になるまで煮詰めます。仕上げにバターを入れて溶けたら出来上がり。