【使いきり】和から洋へ大変身鍋

白菜・だいこん・にんじん・長ねぎ・えのき・鶏肉は、食べ易い大きさに切る。ごぼうは、ささがきにして水にさらす。

土鍋に、1をいれ、かぶるぐらいの水（分量外）を入れる。

和風だし・酒を入れ、火にかけ、具材が柔らかくなるまで煮る。

＜しめのうどんすき＞
4で残った鍋料理に、ゆでうどんを入れて煮込めば、しめのうどんすきの完成。

＜しめの雑炊＞
4又は5の鍋に残った具材は細かく潰して温め、ごはんを入れて煮込み、溶いた卵を流し入れ、火を止めて、完成。

＜しめのリゾット＞
6で残った雑炊をお皿に盛り、とろけるチーズをのせて電子レンジで加熱し、こしょうをふって完成。