小松菜と油揚げの中華炒め＊

小松菜は水で洗い、3-5cm幅に切る。えのきも同様に。人参は薄めの短冊切り、油揚げは1/8カットする。

フライパンに油を熱し。小松菜の茎から炒め、人参、えのきを加えて、最後に葉を加えて中強火で炒める。

小松菜に火が通ったら、油揚げを加えて、塩コショウ、味覇、オイスターソース、おろしにんにくで味を整える。