トマトジュースで作る！ 本格？ナポリタン
pedion
作り方
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～トマトソースの作り方～
トマトジュースを鍋に入れ、強火にかけます。
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3
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煮詰まって少しとろみが出てきたら、ケチャップ200gと砂糖大さじ1を入れます。
☆砂糖の量はお好みで加減して下さい。
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4
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軽く沸騰したらソースの完成です。
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5
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～スパゲティの茹で方～
たっぷりのお湯に1％の塩(水１Lに塩10g)を入れ、茹で時間目安より1分早くあげます。
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7
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茹で置くことで、日本人好みのモチモチした食感を生みます。
☆時間がないときは、茹で時間を目安にお好みの堅さでどうぞ。
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8
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～ナポリタンの作り方～
ピーマン、玉ねぎ、ウィンナーを1cm幅で切ります。
☆玉ねぎはバラしておきます。
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9
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底の深い大きめのフライパンにサラダ油大さじ2を入れ、温まったら中火にし、玉ねぎとピーマン、塩小さじ1/2を入れ炒めます。
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10
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塩が全体になじんだら、野菜同士がなるべく重ならないように広げます。
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フライパンの縁の空いているスペースへウィンナーを重ならないように入れます。
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野菜がしんなりするまで、あまり触らないでおきます。
☆火加減は若干落とします。
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野菜がしんなりしてきたらスパゲティを入れ、みりん大さじ3を入れます。
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トマトソース100mL(おたま2杯?)を入れ、中～強火で炒めます。
☆焦げ付かないよう火加減に注意して下さい。
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充分に水分が飛ぶまでスパゲティにトマトソースを焼きつけたら、完成です。
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作ったトマトソースは4回でだいたいなくなります。
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コツ・ポイント
トマトジュースとスパゲティを茹でる鍋を同時に火にかけておけば、時間の無駄なく作れます。
ナポリタンを作ったフライパンは、洗わずにまた使うことができますので、食べ盛りのお子さんが多数いても、どんどん作ることができます。
ナポリタンを作ったフライパンは、洗わずにまた使うことができますので、食べ盛りのお子さんが多数いても、どんどん作ることができます。
このレシピの生い立ち
少年画報社「みんなの食卓 これぞナポリタン♪」のレシピを元にしています。ホールトマトを使うのですが、裏ごしが面倒なので、トマトジュースで代用したら、意外とヒット！
スパゲティは通常1人100gですが、うちは大食いのため、少々多めです(笑)
スパゲティは通常1人100gですが、うちは大食いのため、少々多めです(笑)
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