鶏肉のみぞれ煮(減塩レシピ)

鶏肉のみぞれ煮(減塩レシピ)

Description

少ない油でこんがり焼いた鶏肉を、お酢を加えた大根おろしのだし汁でさっぱりと頂きます。

材料 (2人分)

鶏もも肉
150ℊ
大根
200g位
いんげん
5~6本
★減塩醤油
小さじ1と1/2杯
★酒
大さじ1杯
200㏄
☆減塩麺つゆ
大さじ1杯
☆減塩醤油
小さじ1杯
☆酢
大さじ1杯
大さじ1杯
小麦粉
大さじ1杯
大さじ1杯

作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさに切って、★印の調味料に漬け込みます。(1時間位)

2

鍋に大根おろしと☆印の煮汁を用意しておきます。

3

漬け込んだ鶏肉に小麦粉を揉みこみます。

4

フライパンに油を熱し、弱火中火皮目から鶏肉を焼きます。

5

鶏肉を焼いている間に鍋の煮汁を温めておきます。煮汁が半量位になるまで煮詰めます。

6

鶏肉に両面こんがり焼き色がついたら、鍋に投入し、ひと煮立ちさせます。

7

茹でたいんげんを付け合わせて完成です。

コツ・ポイント

鶏肉は焦げやすいので、弱火~中火で焼いていきます。

このレシピの生い立ち

さっぱりと鶏肉が食べたくて、煮汁にお酢を加えてみました。
レシピID : 5137364 公開日 : 18/06/24 更新日 : 18/07/05

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