豚肉と野菜のさっと炒め中華風寿司酢漬け

豚肉と野菜のさっと炒め中華風寿司酢漬け
豚肉があれば、あとは冷蔵庫で残っている野菜たちを使って 中華風の南蛮漬けを作りませんか?

材料 (3~4人分)

豚肉
200g
※塩・こしょう
各少々
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
筍水煮
1/4本
しいたけ
4枚
インゲン
8本
〇ミツカン寿司酢
50cc
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1
〇おろし生姜
小さじ1/2
〇水
大さじ3

1

豚肉は一口大に切り、※の塩・こしょうで下味をつけておく。玉ねぎは くし形、人参は4cm長さの薄切り、筍、しいたけも薄切りにする。インゲンは2cm長さに切る。

2

〇の調味料をボールにまぜておく。

3

フライパンを熱して、油をひき、豚肉を強火で炒める。色がかわったら ②のタレに漬ける。

4

フライパンに油を少し足して、玉ねぎ、人参、筍、しいたけ、インゲンの順に炒め、しんなりしたら 豚肉を同様に②に漬ける。

5

15分ほど漬けたら器に盛り付ける。

コツ・ポイント

お好みで七味をかけて下さい。野菜はおうちにあるものや好きなものを使ってください。

このレシピの生い立ち

南蛮漬けを中華風にアレンジして作ってみました。
レシピID : 513886 公開日 : 08/02/22 更新日 : 08/02/22

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