豆腐ときゅうりの麹ドレッシングサラダ

きゅうりとミョウガは細切り、堅豆腐とレタスは手で適当な大きさにちぎる。
木綿豆腐の場合は、事前に水切りをしておく。

☆を混ぜ合わせてドレッシングを作り、1と和えて出来上がり。