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ロースハム、にんじん、きゅうりは千切りにする。
たれを作り冷ましておく。
にんじんは茹でて冷ます。
もやしは茹でた後、炒めて塩をふり、冷ましておく。
炒り卵を作り冷ます。
冷めた野菜を混ぜる。
炒り卵とハムを混ぜる。
うどんを茹で、水によくさらす。
器にうどん、野菜、ハム卵の順にのせ、上からごまダレをかける。