ゲソネギ焼き
作り方
-
-
1
-
ゲソにお酒を振りかけて少し放置して
臭み、滑りを取るようにもみもみします
-
-
-
3
-
ゲソに片栗粉を振り、全体にまぶします
(ゲソの水気を拭き取らないので、
べちゃっとなります)
-
-
-
4
-
ネギ、輪切りにします
お好みですが、使うネギは
長ネギか白ネギがいいです
-
-
-
5
-
玉子を割り、一掴み分位のネギと
混ぜておきます
-
-
-
6
-
フライパンに油をひき中火でネギを炒め、
香りがたったら、ゲソを投入し、
しばらくそのままで、
-
-
-
7
-
少し焼き色が付いたら、ゲソを離すように
くるくる混ぜ炒め、軽く塩胡椒します
-
-
-
8
-
ゲソに火が通ったら、玉子を全体に馴染ませ
お好み焼きみたいに焼きます
柔らかいので蓋かお皿を使うとひっくり返し安いです
-
-
-
9
-
お好みソース、マヨネーズ、青のり
好きなだけかけて頂きます
紅生姜、あると良いです。
-
コツ・ポイント
加熱用のゲソは下処理した方がいいです
お刺身用ならそのままで大丈夫です
紅生姜、ある方が良いです(゚ω゚)
お刺身用ならそのままで大丈夫です
紅生姜、ある方が良いです(゚ω゚)
このレシピの生い立ち
ゲソが安かったので。