七夕に★キラキラ寿司ドーナツ

今回は、有機純米酢、有機砂糖、天日塩を原料に、自然な風味がすしご飯にひろがる「美濃有機すし酢」を使います。

米を炊いてすし桶またはボウルに取り、熱いうちに「美濃有機すし酢」を加えて、手早く混ぜ合わせ粗熱を取る。

刺身は薄く切る（刺身の1/3の厚さが目安です）。

大葉は縦半分に切る。オクラはガクを切り落とし、塩（分量外）で揉み、茹でて輪切りにする。

シリコンのドーナツ型にすしご飯を隙間が無いようにギュッと詰め、皿の上でひっくり返し、すしご飯を型から外す。

すしご飯の上に≪お寿司の具材≫をのせて、食用ラップを被せて上からやさしく押さえ付け、綺麗に貼り付いたら食用ラップをはがす