あったか☆ワンタンスープ♪

あったか☆ワンタンスープ♪
春雨がほんの少し入ったワンタンスープ♪

材料 (30個分)

豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
ワンタンの皮
30枚
塩・こしょう
適量
春雨
10g
【スープ用】
 水
1500cc
 酒
大さじ1
 鶏がらスープの素
小さじ1
 塩
小さじ1
大さじ1
【仕上げ用】
ゴマ
適量
適量

1

 玉ねぎのみじん切りと豚挽き肉に塩コショウをし、粘りが出るまでよく混ぜる。
 

2

写真

 わんたんの皮の縁に水をつけ、①の具を包む。
 包んだものは小麦粉を敷いたバットの上に並べておく。

3

写真

 鍋にスープ用の水を沸かし、ごま油以外の調味料を入れスープを作る。
 沸騰したら②のワンタンを投入!!

4

 ワンタンが浮いてきて、肉に火が通ったら、一旦火を止めて、春雨を入れる。
 2~3分待ち、春雨が柔らかくなったらもう一度温め、ごま油を回し入れ出来上がり♪

5

写真

 お皿に盛り、青ねぎ、ゴマをふりかける♪

6

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翌日の朝、余ったスープに春雨を入れ、とき卵を落とし、いただきました^^♪

コツ・ポイント

火を通しすぎるとワンタンの皮がボロボロになってしまうので注意!!
辛いのがお好きな方はラー油をたらしてご賞味ください♪

このレシピの生い立ち

まったく料理のしない母が昔、肉を包むだけのワンタンスープを作ってました。それを私流に美味しく?!しました^^;
レシピID : 514707 公開日 : 08/02/23 更新日 : 08/03/01

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