ごま油香る*タコの和風カルパッチョ
Akicocoaki
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにしてお塩ふたつまみ（分量外）をふってよく混ぜ10分おく。
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2
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①をお水でよく洗ってからしばらくお水にさらして水分をよく絞っておく。
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4
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ドレッシングは冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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そら豆は茹でて皮から出しておく。
そら豆の茹で方と色止めの方法は
レシピID 5044644
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6
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フルーツトマトは薄切りに
大葉は1枚を1/4に切っておく。
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7
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たこは水洗いしてから薄切りにする。
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8
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お皿にフルーツトマト、大葉、そら豆、たこを彩りよく盛り付けたらドレッシングをかける。
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9
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時間がある時はお皿ごと冷蔵庫でよく冷やして食べる直前に冷やしたドレッシングをかけて食べてください。
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コツ・ポイント
玉ねぎは塩もみしてから洗ってお水にさらすことで苦味が取れて生で食べやすくなります。
そら豆が手に入らない場合は枝豆やきゅうりで代用してください。
大葉は細切りで上に乗せたりみじん切りにしてドレッシングに混ぜたりお好みでアレンジしてください。
そら豆が手に入らない場合は枝豆やきゅうりで代用してください。
大葉は細切りで上に乗せたりみじん切りにしてドレッシングに混ぜたりお好みでアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
茹でたこが大好きな息子に和風でアレンジして作りました。
白ワインにも冷酒にも合う味付けなので大人はお酒もススミます。
ドレッシングはお魚のカルパッチョやサラダ、チキンのソテー、ローストビーフやローストポークにも使えます。
白ワインにも冷酒にも合う味付けなので大人はお酒もススミます。
ドレッシングはお魚のカルパッチョやサラダ、チキンのソテー、ローストビーフやローストポークにも使えます。
このレシピの作者
Akicocoaki
