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捏ねないで♪スペルト小麦とあおさのパン

捏ねないで♪スペルト小麦とあおさのパンの画像

Description

栄養豊富なあおさを混ぜたスペルト小麦のお食事パン❗
捏ねないから夏でも作りやすいよ(*^。^*)

材料 （5個分）

スペルト小麦
150g
砂糖
8g
塩
1g
インスタントドライイースト
3g
あおさ(乾燥のまま)
大さじ1くらい
サラダオイル
大さじ1
ぬるま湯
85g

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルにサラダオイルとぬるま湯以外の材料を計量し入れる。

  2. 2

    イーストめがけてぬるま湯を投入しゴムヘラで混ぜる。粉っぽさが残っているところでサラダオイルも加えて混ぜる。

  3. 3

    写真

    一まとまりになったらラップをかけて1次発酵40℃で25分。
    室内放置なら約２倍に膨らむのを目安に。

  4. 4

    1次発酵が終了したらガス抜きしながら台に出し(生地が柔らかい場合は打ち粉をしてね！)6分割して丸め直す。

  5. 5

    写真

    濡れ布巾をかけてベンチタイム10ふん。
    ベンチタイムが終了したら丸め直し天板に並べる。

  6. 6

    あればキャンパス地、無ければ分量外のサラダオイルを薄く塗ったラップ・濡れ布巾をかけて仕上げ発酵40℃で15分。

  7. 7

    写真

    仕上げ発酵が終了したら直ぐに190℃でオーブンの予熱を開始する。予熱が完了したら刃先を濡らしたキッチン鋏切れ込みを入れる

  8. 8

    写真

    190℃のオーブンで14分～焼いたら完成＼(^o^)／
    網などに移して粗熱を取ります。

コツ・ポイント

夏場はオーブンの発酵機能を使わなくても室内放置で1時間～で発酵出来ます❗
最初の大きさの約2倍に膨らめばOKです。

このレシピの生い立ち

あおさはカルシウム(ミネラル)、葉酸、ビタミンB2や食物繊維も豊富で悪性の貧血の予防や急激な血糖値や血圧の上昇の防止が期待される食材なのでパンと一緒に摂取出来れば、と思いました♪
レシピID : 5148894 公開日 : 18/07/01 更新日 : 18/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年2月11日
写真
chieno☆
めちゃくちゃふわふわでびっくり(о´∀`о)レシピ感謝です！

スペルトの美味しさ分かって頂けて嬉しいです❤️お試し感謝❗

2018年8月6日
写真
☆ダイ☆
簡単でおいしかったです！また作ります。

初めまして❗お口に合って嬉しいです♪お試しありがとう❤

2018年7月9日
初れぽ
写真
ショコラのネネ
鹿児島県産あおさ海苔で☆朝食パンに美味しくいただきました♡感謝♪

早速のお試しありがとうございます❤娘ちゃんも食べてくれて嬉❗

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ひれまま
捏ねないで♪スペルト小麦とあおさのパン
by ひれまま