カカオニブとピーカンナッツのクッキー
作り方
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1
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ピーカンナッツを160度のオープンで10分ほどローストする。
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2
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ピーカンナッツを細かく刻む。
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3
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バター、三温糖、塩、バニラをよく混ぜ合わせる。
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5
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ピーカンナッツ、カカオニブ、薄力粉、オートミールを3に加えてよくまぜる。冷蔵庫で20分ほど冷やす。
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6
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生地を冷蔵庫から出して、手で直径約2センチの棒形を作る。ラップで包んで、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
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7
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グラニュー糖を棒にかけて、厚さ1センチの輪に切る。
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8
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鉄板で並べて冷蔵庫で20分ほど冷やす。
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9
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140度のオーブンで約25分焼く。網に移して、冷めてきたら出来上がり。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーを使わないと、食感が変わりますが、味がまだ美味しい。
このレシピの生い立ち
vanillaandbean.comのレシピをいろいろ変えたら、こちらになりました。
元のレシピ:
https://vanillaandbean.com/cocoa-nibby-pecan-shortbread-cookies/
元のレシピ:
https://vanillaandbean.com/cocoa-nibby-pecan-shortbread-cookies/
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