オダマリ家のラザニア

オダマリがラザニアを作るようになったのは・・・いつだか忘れた・・けど
手作りするようになってからは、一回もレトルト買ったことないよ。
だって、作った方が断然美味しいモン
みんなも作ってみてチョ。

材料 (3~4人)

合い挽き肉
300g
ホールトマト
1缶 
ケチャップ
大さじ2~3
砂糖
大さじ1強
日本酒
大さじ1
小さじ1~2
コショウ
少々
1カケ
1/3本位
にんじん
1/2本
セロリ
1/4本
たまねぎ
1個弱
小麦粉
大さじ2強
バター
大さじ1
牛乳
1カップ位
少々
小さじ1/2
ラザニア(パスタ)
4枚
なす
1本

1

ミートソースを作ります。
にんにく、たまねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。
鍋に、オリーヴオイル、鷹の爪、にんにくをいれ火にかけ、弱火で熱する。たまねぎを良く炒めて、黄色く色付いてきたら、挽肉をくわえて良くいためる。にんじん、セロリも加えいた

2

1に日本酒を加え、アルコールを飛ばしたら、ホールトマトを崩しながら加える。10~20分煮たら、ケチャップ、砂糖、塩、コショウで味つけする。

3

ホワイトソースを作りましょう。
鍋(テフロンが楽)に、バターと小麦粉をいれ火にかけ、弱火で小麦粉に火を通す。(こげないように濡れ布巾で冷ましながら)温かい小麦粉に冷たい牛乳を加え、泡立て器で良く混ぜ、木べらでかき混ぜながら弱火にかける。(トロットするま

4

なすを5・くらいにスライスし、水にさらしてから、たっぷりのオイルでソテーする。ラザニアを茹で、水にとっておく。耐熱性の器に、バターを塗りラザニアをしく。一番下は、麺を大きめにしき、余った部分をカベのようにたてる。(形が崩れなくなる)

5

ホワイトソース、ミートソース、なす、チーズと重ね、2回繰り返す。
190~200℃に温めたオーブンで、20分位焼く。
チーズに焦げ目がついたら出来上がり。あつあつをめしあがらっしゃい!!

コツ・ポイント

簡単だす

このレシピの生い立ち

レシピID : 51494 公開日 : 02/04/30 更新日 : 02/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ayapi 2002年05月02日 10:40
こんにちは。
昨日速攻作りました。美味しかった♪♪
現在感激中。UPしてくれて嬉しかったのでご報告に m(__)m
報告ついでにずうずうしくお願いを・・出来れば胡瓜とモツもUPしてもらいたいです。あれはさっぱりと美味しかったので・・ぜひ!
オダマリ 2002年05月02日 16:23
わ~~いい、ありがちょ~
お礼に!!
ayapi 2002年05月02日 16:41
わーっ。ありがとう~(涙)
早速印刷。お気に投入です!!
実家に帰った時にでもチャレンジしてみます。
感謝、感謝♪♪
オダマリ 2002年05月03日 00:04
そうだよね~。東京じゃなかなかブタの腸は、見つからないかもね。
でも、アジアン系の食材やさんとかには、多分有ると思われる・・・
あと、味付けだけど、オダマリはけっこう適当にやってるから(ぜんぜん計ったことない)、味見しながらやってみてね。