納豆入り春巻き

もやしは大ざっぱで良いのでひげ根を取っておく。にらは2ｃｍ長さ、玉ねぎは1/2個を繊維を断ち切るように3ｃｍ程度にカットしてから薄切り、しいたけも3ｃｍ長さ程度に、にんじんも細切りにする。

フライパンにサラダ油適量を熱し野菜類を炒める。途中で水大さじ1～2を加え、しんなりしたら、☆の調味料で味付けする。さらに納豆を加えて菜ばしで納豆の豆をひとつひとつ離すようなつもりで手早くかき混ぜ、水溶き片栗粉で固めにまとめて冷ます。

冷めた具を春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉でとめて、160度に熱した油で両面こんがりと揚げたら完成。からし醤油をつけて食べてもおいしいです（＾＾）。