コロコロ野菜とポーチドエッグ入りスープ

玉ねぎ、ニンジン、かぶ、ブロッコリーの茎を5ミリ角の小さい角切りにする。キャベツ、ベーコンも同じくらいの大きさに切り揃える。

お鍋に水400ｃｃ入れ、1を全て入れて煮る。材料が柔らかくなったら「ミネストローネの素」を入れてさらに3～5分弱火で煮込む。

2を煮込んでいる間にポーチドエッグを作る。小鍋にお湯を沸かして塩を少々入れ、器に割った卵を静かに入れる。白身をスプーンなどで黄身にかぶせるようによせ、白身が固まってしっかりしてきたらお玉ですくって器に入れる。