明太たまごのコク旨ポテトサラダ

明太たまごのコク旨ポテトサラダ
ピリ辛の秘密は明太子マヨ♪たまご入りでコクたっぷりまろやか~♡いつもとひと味違う味わいに1度食べたらやみつきです!

材料 (4人分)

ジャガイモ
大 3個
人参
1/5本
ピーマン
1個
ハム
2枚
たまご
2個
マヨネーズ
大さじ3
明太子マヨネーズ
大さじ3
適量
コショウ
適量

1

人参は皮をむいてみじん切りにする。ラップに包み600Wで1分20秒加熱する。ピーマンは種を取りみじん切りにする。ラップに包み600Wで30秒加熱する。それぞれラップから出して冷ましておく。ハムは1センチ角に切る。

2

卵は茹でて卵切り器で縦横カットしみじん切りにする。ジャガイモは洗って皮をむきひと口大に切り10分程度 水にさらす。鍋に水とジャガイモを入れ火にかけフタをする。沸騰したらフタを開けスッと串が通るくらいまで茹でる。ザルに上げ水気を切る。

3

ボウルにジャガイモを入れマッシャーなどで7~8割方潰し 塩 コショウして混ぜる。人参 ピーマン ハム マヨネーズ 明太子マヨネーズを入れ混ぜ合わせる。

4

写真

いつも使っている『やまや』さんのめんたいマヨネーズです♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつものポテサラにたまごと明太子マヨを加えてみたらとっても美味しかったので家族全員すっかりお気に入りに♪母の味 我が家の味です♡
レシピID : 515021 公開日 : 08/02/27 更新日 : 14/06/21

このレシピの作者

京都生まれ京都在住。
毎日の食卓に気取らずに出せ どこのスーパーでも手に入る材料で美味しいものを作るのが好きです。そんな普段ごはんのレシピを掲載しています。
2015・7月からCOOKPADレシピエールとして活動しています♪

愛犬クララを溺愛してます♡

ブログ♫
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (7人)

15/02/24

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夫日本酒おつまみに~♬コク旨ぁ~~♡

komutatata

おつまみにしてくれたなんて嬉しい♪これもお口に合って幸せ♡

15/01/10

写真

具だくさんで彩りキレイ!明太子いい仕事しますね!美味しかったです

くぅぽん☆

Wレポありがとう!めちゃくちゃ美味しそう♪お口に合い幸せ~♡

13/04/09

写真

いつも通りたくさん♪おかずにパンにと食べていると3日で完食♡

みなみ7

今日もたくさん作ってくれてありがとう♪私もパンにIN大好き♡

12/12/16

写真

美味しかったからまた作りましたー!ピリ辛が最高♪

nammnamm

早速のリピありがとう~♡このレシピ気にいっててもらえて嬉♪