キャベツとカニカマのオムレツと白いソース
作り方
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2
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ボウルに卵をときほぐし
軽く塩、胡椒をする。
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3
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小さめのフライパンに油小さじ1を入れ
にんにく、香りが立ったら
玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたらしめじを入れる。
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4
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しめじに油が回ったらキャベツ、
カニカマを入れて
キャベツに火が通ったら
軽く塩、胡椒をし味をなじませる。
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5
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火を止め[4]を卵の入っている
ボウルに移し、パセリを加え
全体を混ぜ合わせる。
フライパンをきれいにする。
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6
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オリーブオイル小さじ2を入れ
強火でしっかり熱したところで
[5]を入れ、固まってきた
端から底を返すように焼く。
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7
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8割方火が通ったら
火を弱めアルミホイルをかぶせて
中まで火を通す。
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8
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スキレットなら200℃の
オーブンで15分程度、
表面に焼き色がつくまで焼く。
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9
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ソースはマヨネーズ、ヨーグルト
すりおろしたニンニク、
ポン酢、塩、黒胡椒を入れて
混ぜる。
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コツ・ポイント
ソースを添えているので
オムレツは薄味だと思います。
ソース無しの場合はもう少し
塩、胡椒を強めにして下さい。
オムレツは薄味だと思います。
ソース無しの場合はもう少し
塩、胡椒を強めにして下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあった食材で
ワインのアテを作りたくて。
ワインのアテを作りたくて。