キャベツとカニカマのオムレツと白いソース

キャベツとカニカマのオムレツと白いソース

Description

ニンニクが効いたソースでいただきます。
ワインのお供にぴったりですよ。

材料 (2人分)

小さじ1
玉ねぎ
1/4個
しめじ
1〜1/2パック
キャベツ
3〜4枚
カニカマ
4本
3個
塩、胡椒
少々
あれば
[ソース]
マヨネーズ、ヨーグルト
各小さじ2
ポン酢
小さじ1
ひとかけ
塩、黒胡椒
少々

作り方

1

パセリ、にんにくはみじん切り
玉ねぎ、しめじは粗みじん切り。
キャベツも1cm角に切る。
カニカマはほぐしておく。

2

ボウルに卵をときほぐし
軽く塩、胡椒をする。

3

小さめのフライパンに油小さじ1を入れ
にんにく、香りが立ったら
玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたらしめじを入れる。

4

しめじに油が回ったらキャベツ、
カニカマを入れて
キャベツに火が通ったら
軽く塩、胡椒をし味をなじませる。

5

火を止め[4]を卵の入っている
ボウルに移し、パセリを加え
全体を混ぜ合わせる。
フライパンをきれいにする。

6

オリーブオイル小さじ2を入れ
強火でしっかり熱したところで
[5]を入れ、固まってきた
端から底を返すように焼く。

7

8割方火が通ったら
火を弱めアルミホイルをかぶせて
中まで火を通す。

8

スキレットなら200℃の
オーブンで15分程度、
表面に焼き色がつくまで焼く。

9

ソースはマヨネーズ、ヨーグルト
すりおろしたニンニク、
ポン酢、塩、黒胡椒を入れて
混ぜる。

コツ・ポイント

ソースを添えているので
オムレツは薄味だと思います。
ソース無しの場合はもう少し
塩、胡椒を強めにして下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中にあった食材で
ワインのアテを作りたくて。
レシピID : 5151361 公開日 : 18/07/03 更新日 : 18/07/03

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