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茸たっぷり牛テールと筋のかつカレー

茸たっぷり牛テールと筋のかつカレーの画像

Description

電気圧力鍋で牛テールと筋もとろとろ玉ねぎもとろとろに煮て茸たっぷり入れたカレーにかつ乗せて夏を乗り切る

材料 （スープ）

牛テールと筋
700〜800g
香味野菜
400g位
■ カレーの材料
玉ねぎ
中1個
ニンジン
50〜60g
茸
300g
コチュジャン
お好み
トマトソースかケチャップ
大さじ1
有ればフルーツジュース
50cc
カレールー
300g位
かつID5151213
お好み
キャベツ千切り
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に牛テールと筋と水入れて強火に掛けます
    沸騰したら網で越して良く水で洗います

  2. 2

    写真

    香味野菜乗せて水1L入れて圧力30分掛けます

  3. 3

    写真

    網で越してもう一度水1L入れて圧力30分掛けます

  4. 4

    写真

    一回目と二回目のスープ合わせて鍋に入れて玉ねぎとニンジン入れたらスープが半分になるくらい煮ます
    最後にたっぷり茸いれます

  5. 5

    お好みのルーを入れてコチュジャンとトマトソースかケチャップを入れたらカレーは出来上がり
    最後にかつとキャベツのせたらOK

  6. 6

    写真

    カレーの作り方詳しく載ってますID4967204

コツ・ポイント

ネクターとかオレンジ、リンゴなどフルーツジュース少し入れてもかれーがまろやかになります
牛テールと茸をたっぷり入れることでエネルギー注入トンカツも栄養たっぷり

このレシピの生い立ち

夏バテ食欲減退対策シリーズ
レシピID : 5151739 公開日 : 18/07/05 更新日 : 18/07/05

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茸たっぷり牛テールと筋のかつカレー
by キッチンスクープ