節約☆大根の皮で常備菜

節約☆大根の皮で常備菜
やみつきになります!!!これだけでご飯がかなりすすんでしまう・・・
H23.1.27話題入りありがとう!

材料 (2人分)

大根の皮
1/2本分
薄切り1~2枚
砂糖
大さじ3~4
しょうゆ
大さじ3
ミツカン すし酢
大さじ1弱

1

煮物などなどで使った大根。皮をむいたらよ~く洗って千切りにします。しょうがは1~2ミリ程度の薄切りを用意します。

2

調味料を全てボールなどの入れ物にいれよく混ぜ合わせます。そこに大根の皮としょうがをいれます。

3

冷蔵庫で3時間以上漬けておけば完成。
日持ちもしますよ。

4

cottaさんから「冷凍保存した皮だと味が染み込みやすい」とありがたいご意見頂きました!試してね♪

コツ・ポイント

しょうがの辛味が平気な方はしょうがを増やしたり、しょうがも千切りにして大根の皮と一緒に食べてもいいかも。(辛そうですが・・・)
調味料はお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

大根の皮はいつもきんぴらばかり・・・飽きてきたのでお漬物を参考にしました。
レシピID : 515232 公開日 : 08/02/23 更新日 : 11/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (32人)

17/02/09

写真

おいしすぎてびっくり!また作ります☆

memgeg

ありがとうございます!

16/12/01

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甘めで生姜が効いていて美味しかったです!

さとちょふ

大根の季節ですね!生姜で風邪対策も!レポありがとうございます

16/09/05

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2、3日置いたので味がしみて大根の皮が美味しくなりました!

ぴてとあん

染み込んで美味しそうです。ありがとうございます!

16/08/10

写真

普段捨ててるところを美味しく食べれて嬉しいです!

FruitGirl

捨ててました。私も。笑。レポありがとうございます。

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うまうまスマイル 2008年02月24日 16:23
きふねさん、こんにちは(^-^)

昨日は「生姜たっぷり きゅうりの甘酢漬け」を参考にしたレシピとして
リンクさせていただきありがとうございます♪
大根の皮は私もいつもきんぴらで食べているので、とても新鮮☆
おいしそうですね(^0^)
しかもすし酢を使うなんて♪(我が家にもクックでいただいたものが
あります・・・^^)
ダブルで新鮮なレシピ、勉強になりました♪


cotta 2011年02月25日 22:13
コメントありがとうございます。
いつも大根の皮はこちらのレシピで食べてます^^

冷凍保存しておいた皮は薄い場合は流水か、ぬるま湯で解凍し、厚い場合は解凍モードなどの低めのワット数で軽くチンしてから漬けてます。もし良ければお試し下さい。

きふねさんの美味しいレシピのおかげで無駄無く野菜を食べれて嬉しいです♪ありがとうございました。