とり飯（四日市の郷土料理）

米は炊く30分前に洗い、炊飯器に入れ、水は米5合分よりも90㏄少ない量にして入れる。

しいたけは水に戻し、やわらかくなったら石づきをとり、千切りにする。

ごぼうは皮をたわしでよく洗い、水をはったボールにささがきにして約10分あくを抜く。

炊飯器のスイッチを入れる。

鍋に油を入れ、鶏肉を炒める。調味料全てを入れ、しいたけ・ごぼう・たけのこを入れてひと煮立ちしたら、にんじんも入れて煮る。

ご飯が炊ける12分前に炊飯器をあけ、6をご飯にのせる。

10分くらい蒸らし、具と白いご飯をよく混ぜる。