この味美味しい~☆しょうゆあん酢豚♪
作り方
-
-
1
-
豚バラは8mm位の厚さに切って、◎の砂糖・しょうがをもみ込み、そこへ塩も入れさらにもみ込んでおく。にんじんは好みの大きさに乱切りし、湯がいておく。
-
-
-
2
-
エリンギ・玉ねぎは好みの大きさに切り、ピーマンも好みの大きさに乱切りにする。
▽の調味料を合わせておく。
-
-
-
3
-
豚バラの水気を取り、片栗粉をまぶし中華鍋に油をしき、焼きます。
油が出てくるので、キッチンペーパーなどで油を軽くとります。
-
-
-
4
-
玉ねぎを入れ少し炒めてから▽の調味料を入れます。
グツグツさせ味を染みこませます。
豚に付けた片栗粉で、とろみがついてきます。
エリンギ・にんじん・ピーマンを入れ、さらに炒めます。
-
-
-
5
-
とろみはこの時点で結構ついていると思いますが、とろみが足りなかったら水溶き片栗粉をたします。
-
-
-
6
-
出来上がり(^^♪
-
コツ・ポイント
お肉に砂糖をもみ込むとお肉が柔らかくなります(^^♪
このレシピの生い立ち
しょうゆ味の酢豚が好きなので(^^)v