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ヘルシーな雪花菜でムサカ

ヘルシーな雪花菜でムサカの画像

Description

じゃがいもの代わりにおからを使った
ヘルシーなムサカ、家族にも大好評でした。

材料 （４〜5人分）

オカラ
150g
オカラパウダー
50g
牛乳又は調整豆乳
400ml
コンソメ顆粒
2g
ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
トマトの水煮缶
一缶
にんにく
少々
オリーブオイル
適量
赤ワイン
大2
コンソメ顆粒
5g
ナス
３本位
バター
適量
塩胡椒
適量
グラタン用チーズ
適量
シナモンパウダー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    弱火にしたコンロの鍋にオカラとオカラパウダーを入れ、コンソメ顆粒牛乳又は調整豆乳を入れながら味をなじませます

  2. 2

    写真

    玉ねぎのみじん切り大蒜をオリーブオイルで炒める。ひき肉を炒めます。

  3. 3

    写真

    赤ワインコンソメ顆粒トマトの水煮缶塩胡椒で味を調える仕上げにシナモンパウダーを入れ混ぜ合わせておく

  4. 4

    写真

    茄子は輪切りにして、レンジで2分程加熱

  5. 5

    写真

    耐熱皿にナスを並べミートソース、茄子、オカラとミルフィーユし最後とろけるチーズを乗せ、オーブンで焼き色がつくまで焼きます

コツ・ポイント

オカラは緩くなりすぎないようふっくらと仕上げます。
全て火が通っているので、オーブンで焼くのは表面の焼き色がついたら出来上がりです。

このレシピの生い立ち

ムサカが好きなのですが、じゃがいもを茹でてマッシュするのが面倒だったので、ヘルシーなオカラを代用したらと試してみたら美味しかったので
レシピID : 5160125 公開日 : 18/07/09 更新日 : 18/07/09

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ヘルシーな雪花菜でムサカ
by Akuyuyu63