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弱火にしたコンロの鍋にオカラとオカラパウダーを入れ、コンソメ顆粒牛乳又は調整豆乳を入れながら味をなじませます
玉ねぎのみじん切り大蒜をオリーブオイルで炒める。ひき肉を炒めます。
赤ワインコンソメ顆粒トマトの水煮缶塩胡椒で味を調える仕上げにシナモンパウダーを入れ混ぜ合わせておく
茄子は輪切りにして、レンジで2分程加熱
耐熱皿にナスを並べミートソース、茄子、オカラとミルフィーユし最後とろけるチーズを乗せ、オーブンで焼き色がつくまで焼きます