お酢が入ってさっぱり★ナスの揚げ浸し
men88
作り方
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1
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ナスを半分（大きいものは1/4）に切り、表面に軽く斜めに包丁を入れる。
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2
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油で揚げたときに跳ねないよう、ししとうには楊枝or竹串で穴を開けておく。
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4
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☆のつけダレを合わせる。
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5
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油を180℃に熱する。
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6
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ナスを揚げる。目安はうっすら切り口に色がつく程度
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7
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揚がったらつけダレに浸して、
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8
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軽く、くぐらせる程度でお皿に盛っていく。
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9
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ししとうも同様に揚げる。ほんの30秒くらいで揚がります。
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10
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ししとうも同様に揚げた後つけダレにくぐらせてからお皿に盛る
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12
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お皿に盛り付けて出来上がり
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コツ・ポイント
特にコツはありません、ただ揚げて浸すだけです（笑）
我が家は揚げ油に『太白胡麻油』を使っています。
さっぱりしていてこれだけでご馳走になります。
我が家は揚げ油に『太白胡麻油』を使っています。
さっぱりしていてこれだけでご馳走になります。
このレシピの生い立ち
畑にできるナスを大量消費するための最強レシピです。ナスが生るのがもう怖くない！私はむしろ待ち遠しくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
