スタミナ満点☆疲労回復肉巻きロール
ひろママ✴︎
作り方
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1
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オクラはガクのまわりを包丁でぐるっと取り、先が黒くなっている場合は切り落とす。長芋はオクラの長さに合わせ拍子切りにする。
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2
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梅干しは種子を取り除き包丁で細かくたたいておく。
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3
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・の調味料を全て合わせよく混ぜておく。
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4
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豚薄切り肉を少し重ねて巻きやすいよう2枚合わせる。
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5
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たたいた梅干しを豚肉の上にスプーンの背で広げて塗る。肉巻き1個につき梅肉は梅干し1/2個分くらい。
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6
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手前に大葉乗せ、その上にオクラと長芋を乗せる。
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7
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手前からくるくるとしっかり巻き、6本作る。
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8
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小麦粉を振っておく。
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9
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フライパンに油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼いていく。
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10
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焼き色が付いたら回転させ、全ての面を色よく焼いていく。
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11
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全面焼けたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
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12
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混ぜ合わせておいた調味料を入れて箸で肉を転がし、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
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13
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完全に煮詰めず、少し調味料が残っているくらいにする。←後から肉巻きの上にソースとしてかけます。
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14
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半分に切って、フライパンに残ったソースをかけて完成♬
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コツ・ポイント
後からソースをかけるので、完全に煮詰め過ぎないように中火でじっくり味を絡めるようにしてください。
このレシピの生い立ち
李錦記のオイスターソースを使ってご飯の進む肉巻きを作ってみました♬
ひろママ✴︎
