簡単サクサク*紅茶のサブレ♪
Description
甘さ控えめで、紅茶の香りが広がるサブレです♪ ホロホロ、サクサクな食感を楽しんでください。
材料
(32枚分)
作り方
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3
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続いて、塩を入れて混ぜ、卵黄を入れて、さらにすり混ぜます。
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4
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ティーパックのアールグレーを入れ、さらにすり混ぜます。
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5
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ふるった小麦粉を一度に入れ、ゴムベラで押したりしながら、生地をひとまとめにします。
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6
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生地を2等分にし、ラップに包み、冷蔵庫で30分程度休ませます。
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7
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ある程度固まったら冷蔵庫から出し、棒状に伸ばします。20㎝程度の割り箸と同じ長さまで伸ばし、冷凍庫で2時間以上、寝かせます。
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9
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キッチンペーパー1枚を水でぬらし、軽くしぼった後、生地を包んでグラニュー糖をまぶしやすくします。
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10
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生地のまわりにグラニュー糖をまぶします。
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1.2㎝~1.5㎝程度の厚さにカット。私の場合、1本を半分→その半分を半分に・・・という感じで16個にカットしています。簡単に同じ幅にカット出来ますよ。20㎝÷16カットで1個当たり、1.2~1.3㎝幅になります。
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天板に間隔をあけて並べて、170℃15分程度焼きます。
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焼き上がったら、網の上で冷まし、出来上がり♪ 保存はジップロック等の袋に入れて、しけらないように。
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14
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※今回使用したティーパックは日東紅茶のアールグレーです。香りが強く、しかも安い(笑) おすすめです♪
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15
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※甘くなかったとのご意見を頂きました。ただ、甘さについては好みになりますので、16を参照して砂糖の量を加減してください。
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16
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※甘いのがお好きな方は、粉糖を50g以上にして下さい。私は40gで作っています。
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コツ・ポイント
冷凍庫から出した生地の解凍の時間は、あくまでも目安です。夏場は時間を短くして下さい。
このレシピの生い立ち
基本的なサブレ生地を砂糖を少なめにし、塩を少し入れて、甘みをアップしました。茶葉もティーパックに変える事で手軽に出来るようにしてみました。
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